冰醋酸的用途有哪些?

日期:2017-9-19 15:42:57
冰醋酸廣泛存在于自然界,它是一種有機化合物,是典型的脂肪酸。被公認爲食醋內酸味及刺激性氣味的來源,在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢劑,食品工業方面,在食品添加劑列表E260中,乙酸是規定的一種酸度調節劑。

冰醋酸是最重要的有机酸之一,主要用于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途. 冰醋酸是重要的有机化工原料之一,它在有机化学工业中处于重要地位.醋酸广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业,是国民经济的一个重要组成部分。

冰醋酸按用途又分爲工業和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑,可生産合成食用醋.用水將乙酸稀釋至4-5%濃度,添加各種調味劑而得食用醋。其風味與釀造醋相似,常用于番茄調味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、幹酪、糖食制品等.使用時適當稀釋,還可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、鱿魚等罐頭,還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法幹酪用于食品香料時,需稀釋,可制作軟飲料,冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等。作爲酸味劑,可用于調飲料、罐頭等。

洗涤通常使用的冰醋酸,浓度分别为28%,56%,99%的.如果买的是冰醋酸,把28CC的冰醋酸加到72CC的水里,就可得到28%的醋酸.更常见的是它以56%的浓度出售,这是因为这种浓度的醋酸只要加同量的水,即可得到28%的醋酸. 浓度大干28%的醋酸会损坏醋酸纤维和代纳尔纤雏。草酸是有机酸中的强酸之一,在高锰酸钾的酸性溶液中,草酸易被氧化生成二氧化碳和水.草酸能与碱类起中和反应,生成草酸盐. 醋酸也一样,28%的醋酸具有挥发性,挥发后使织物是中性;就象氨水可以中和酸一样,28%的醋酸也可以中和碱. 碱也会导致变色.用酸(如28%的醋酸)即可把变色恢复过来. 这种酸也常用来减少由丹宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍.在去除这些污渍时,28%的醋酸用在水和中性润滑剂之后,可用到程度。

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